Beschaffung eines Apitherm:
Die Honigernte und vermutlich auch die Sommerbehandlung sind abgeschlossen und eigentlich müsste man, rein vom Ertrag her, mit dem Bienenjahr 2024 relativ zufrieden sein, wenn da nicht das Problem mit der Melezitose gewesen wäre. Teilweise war der Honig gar nicht zu schleudern, oder wenn dann nur sehr zeitaufwändig. Dort wo sich der Honig doch aus den Waben löste war er geschmacklich zwar hervorragend aber mit vielen groben Kristallen (Melezitose) und Wachspartikel (wegen des intensiven Schleuderns) durchsetzt.
An dieser Ware ist grundsätzlich nichts schädliches oder schlechtes und wenn man Stammkunden hat die einem den Honig auch in diesem Zustand abnehmen, dann ist alles in Ordnung. Problematisch wird die Sache nur wenn man seinen Kunden die gewohnt hohe Qualität bieten will, oder an den Großhandel abgeben muss, denn mit den herkömmlichen Mitteln wie Wärmeschrank oder Wasserbad bekommt man den Honig nicht in einen verkaufsfähigen Zustand. Der Vorstand überlegt deswegen, falls ausreichend Interesse besteht, für die Mitglieder einen Apitherm, zum Verflüssigen und Filtrieren von Honig zu beschaffen.
Da ich selbst ca. 1000 kg Melezitosehonig im Lager habe, habe ich mir ein derartiges Gerät bereits zugelegt und mit großem Erfolg ausprobiert. Der Honig ist zwar nach wie vor etwas trüber als gewohnt, aber der Großteil der Melezitosekristalle und die Verunreinigungen bleiben im Seihtuch zurück, das nach der Benutzung ausgewaschen und wiederverwendet werden kann. Da ein Durchlauf pro Eimer (ca. 13 kg) nur etwa 30 – 40 Minuten dauert und der Honig nur sehr kurz mit der Heizspirale in Kontakt kommt, gibt es auch keine Qualitätsminderung. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass man den Apitherm auch bei normalem Wald- oder Blütenhonig zum Auftauen verwenden kann. Mit dem entsprechenden Edelstahl – Distanzring ist es sogar möglich den Wassergehalt um ca. 2% zu senken.
Wer also Interesse an einem Apitherm – Leihgerät hat, der möge mir dies baldmöglichst per E-Mail, WhatsApp oder telefonisch (0160/94169088) mitteilen.
Mit dieser „Umfrage“ möchten wir verhindern, dass der Verein für viel Geld ein Gerät kauft, das nicht nachgefragt wird und letztlich nur herumsteht.
Honigvermarktung:
Wie oben bereits erwähnt, habe auch ich dieses Jahr erhebliche Mengen Melezitosehonig geschleudert, den ich höchstwahrscheinlich nicht selbst vermarkten kann. Zudem habe ich auch noch einiges an Wald- und Blütenhonig aus der Ernte 2023 im Lager. Ich habe deshalb letzte Woche bei der Honigerzeugergemeinschaft Süddeutschland (HEG) nachgefragt wie es aktuell um die Honigvermarktung, speziell für Waldhonig mit Melezitoseanteil, bestellt ist.
Die Vermarktung der Ernte 2024 ist erst am Anlaufen. Zur Zeit wird bei Waldhonig noch die Ernte 2023 verkauft. Je nachdem wie die Anlieferung von Waldhonig erfolgt wird auch in begrenztem Umfang Melezitosehonig abgerufen. Über den Preis konnte noch keine Auskunft gegeben werden, da, wie gesagt; aktuell nur Waldhonig aus der Ernte 2023 verkauft wird und die Preisbildung für die Ernte 2024 erst erfolgt wenn man einen Überblick über die angebotenen Mengen besitzt. Ein wichtiges Kriterium für den Preis bei Waldhonig mit Melezitoseanteil wird aber der Prüfbericht sein, d.h. filtrierter Honig wird vermutlich bessere Preise erzielen als unfiltrierter. Das wurde mir auch so bestätigt. Da ich 80 Eimer aus 2024 und 30 Eimer aus 2023 gemeldet habe, werde ich verständigt sobald man genaueres über den Preis weis und Ware benötigt wird. Ich werde Euch in jedem Fall auf dem Laufenden halten. Sollte Interesse und Bedarf bestehen, dann würde ich vereinsintern eventuell eine Aktion starten um Honig von Mitgliedern der HEG anzubieten.
Wer sich genauer über die HEG informieren möchte kann dies über deren Webseite ( Link weiter oben) tun. Dort findet man übrigens auch eine aktuelle Preisliste (Verkauf). Ich selbst bin schon seit fast 10 Jahren Mitglied bei der HEG und habe dort schon mehrfach Honig ver- und gekauft.
Stammtisch Oktober und November:
Anfang Oktober und November werden wieder Stammtische in Sittenberg stattfinden. Das genaue Datum und die Themen werde ich in den kommenden Tagen in unsere Webseite einpflegen.